Am Freitag luden wir nochmals zu einem saisonalen Streifzug durch die Plauener Stadtnatur ein! Julia Leuterer von unserem Trägerverein Lokale Agenda 21 für Dresden e.V. und Gerda vom ESP-Team führten ca. 20 Interessierte durch Parks, Streuobstwiesen und Grünstreifen, auf denen es zur Zeit eine vielfältige Palette reifer Früchte zu ernten gibt: neben verschiedenen Sorten von veredelten Äpfeln, Birnen & Quitten und Wildobst wie Hagebutten, Weißdorn und Schlehen, wurden auch ungewöhnlichere Arten vorgestellt. Wussten Sie zum Beispiel, dass Vogelbeeren essbar sind? Bei den meisten seit der Kindheit als giftige Pflanze verrufen, befinden sich in der Frucht der Eberesche aber tatsächlich viele Nährstoffe und Vitamine. Die leicht unbekömmliche Parasorbinsäure in unreifen und rohen Früchten wandelt sich nach dem Erhitzen in unbedenkliche Sorbinsäure um, die aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften als natürliches Konservierungsmittel eingesetzt wird. Auch nach dem ersten Frost (oder nach ein paar Tagen im Tiefkühler) verringert sich der Gehalt an Parasorbinsäure und die Früchte schmecken süßer und können z.B. zu Likör, Aufstrichen oder Sirup weiterverarbeitet werden.
Unser nächster lehrreicher Spaziergang -diesmal in der Herbstsaison- findet am 4. Oktober statt (14 Uhr, Treffpunkt Müllerbrunnen), wir freuen uns auf viele Interessierte!
